Wij zijn gepassioneerde bourgondische eet-, wijn- en bierliefhebbers. We reizen al jaren de wereld rond en genieten van al het moois dat dit ons te bieden heeft. Wij hebben beide een academische achtergrond, maar missen ons favoriete eten in Nederland. Dit eten wat wij als favoriet markeren is niet Nederlands, maar ja, wat is wel typisch Nederlands eten?!! Dit is een grote vraag die bijna niemand kan beantwoorden. We hebben onze standaard stamppot in vele opties, maar wie eet dat tegenwoordig nog? Onze cultuur is geïntegreerd met vele pasta, pizza en slechte sushi. Dit laatste heeft vaak weinig met het origineel van doen. Op deze website willen we vooral het verschil benadrukken tussen kwaliteit en prijs. Prijs zegt niet alles over de kwaliteit die je krijgt, en tegelijkertijd zegt kwaliteit weinig over de prijs.

Onze geschiedenis

Wij zijn al jaren aan het rondreizen, eerst als backpackers. Later in ons thuisland als studenten op zoek naar dagelijkse maaltijden met een vast budget. Ondertussen probeerden we onze studies af te ronden (Economie en Rechten) nadat we elkaar gedurende onze reizen hadden ontmoet. Maar toen we ons uiteindelijk vestigden in Nederland na jaren reizen konden we niet stoppen met onze hobby. En dat is eten en genieten van het bourgondische leven.

Het voordeel van Nederland is dat alles gemakkelijk bereikbaar is, zowel in België als Nederland. En een hotelovernachting pakken om te genieten maakt het alleen maar leuker. De meeste goede restaurants hebben genoeg te beleven in de omgeving en je hoeft je niet te vervelen met evenementen, omdat ze vaak in grotere steden geplaatst zijn of op loop- of rijafstand zijn. Na vele culinaire keukens te hebben geproefd zijn we nu opzoek naar iets soortgelijks in ons thuisland. Het is niet gemakkelijk, maar om te genieten is er veel te vinden. In de gids van de Volkskrant kun je veel vinden als achtergrondinformatie. Zoek je echt de originele keuken van een land dan is het een moeilijker verhaal, maar ook dat zullen we bespreken.

Het grote probleem met een originele keuken is dat ze het aanpassen naar zogenaamde Europese standaarden en dat maakt het eten niet echt veel beter. De originele kruiden en smaken missen hierdoor al snel. Toch is dit niet altijd een groot probleem of fout van het restaurant. Vele kruiden en specerijen zijn niet in Nederland en België te vinden, en dan moet je toch wat als je een originele keuken wil aanbieden. Dus het keukenpersoneel maakt helaas vaak gebruik van substituten om zo toch in de buurt van de originele smaak te komen.